品秦岭山珍美味游中国康养之都商洛市秦岭山珍美食大赛凤凰镇预赛成功举办

品秦岭山珍美味游中国康养之都商洛市秦岭山珍美食大赛凤凰镇预赛成功举办

　　 为打造高质量文旅休闲城镇，深入挖掘、弘扬凤凰美食文化，打造凤凰旅游美食品牌，按照市县2023年商洛市秦岭山珍美食大赛总体要求，凤凰镇美食大赛预赛在古镇门户区如期举办。当天，来自全镇17家餐饮门店的参赛者纷纷拿出看家本领，上演了一场火热而激烈的“巅峰对决”。灶台前大厨们颠勺翻炒，原本简单的食材，经过烹炸蒸煮、焖炖烧煎等多种手法，变成了一道道色香味俱全的佳肴。

　　 经过一番激烈的厨艺比拼，参赛者们的菜品纷纷装盘上桌，一道道引人入胜的美味再赋予别致菜名，一出场便赢得阵阵称赞。厨师们依次介绍自家菜品的创意想法、独特之处、地域特色等，评委们从口感、色泽、刀工、造型、营养价值五个方面进行综合评分。

　　 “这些都是我们本地很地道、很常见的食材做成的家常菜，有地道的‘土’味在里面，很好地展现了我们本地的美食文化。”凤镇街社区居民柯长啸赞叹道。

　　 通过激烈角逐，最终，屈记古镇私房菜凭借“黄金豆腐”、“富贵一品鱼”摘得一等奖桂冠，家味厨坊和长盛祥分别凭借“干煸肥肠”、“油泼老豆腐”和“橙汁冬瓜”、“木耳山药”荣获二等奖，川湘阁、一品香、盛发客栈和满堂红餐饮店凭借“大红灯笼高高挂”、“松鼠鱼”等特色菜品荣获三等奖。

　　 此次美食预赛的举办，对于展示凤凰丰富食材、传承独特烹饪技术、挖掘美食店铺达人、加强烹饪技艺交流、提升餐饮行业形象、打造“凤凰味道”具有强大推动作用，更是为后时代凤凰文旅产业发展提供了很好的平台。

　　 据悉，商洛市秦岭山珍美食大赛自3月5日开始至4月中旬落幕，历时40多天，分镇级预赛、县级初赛、市级决赛三个阶段进行。凤凰镇将以此次美食大赛为契机，深入挖掘本地特色食材和饮食文化，促进凤凰餐饮业和旅游业协同发展，打造凤凰旅游休闲美食品牌，为建设“一都四区”、“三高三区新柞水”贡献凤凰力量。