新华联铜官窑古镇引湖湘餐饮行业领袖齐聚首打造湘菜新高地

新华联铜官窑古镇引湖湘餐饮行业领袖齐聚首打造湘菜新高地

　　 2017年12月21日，“天下湘菜 共话楚街”湖铜官窑古镇餐饮行业交流会在长沙新华联铜官窑古镇盛大举行。

　　 据悉，此次行业交流会由新华联铜官窑古镇携手湖南省湖南省餐饮协会联合主办，火宫殿、徐记海鲜、新长福、彭厨等为代表的三十余家品牌餐饮业负责人及湘菜泰斗许菊云大师等餐饮行业领军人物齐聚新华联铜官窑古镇，以新华联铜官窑古镇为蓝本，围绕未来餐饮品牌的经营模式创新、餐饮+文旅的发展战略、如何打造湘菜高地等话题进行深入沟通、探讨，为餐饮行业的发展出谋划策、建言献计，无论从规模上、列席品牌、议题深度上，都具有开创性意义。

　　 新华联集团高级助理总裁、长沙新华联铜官窑国际文化舟山东沙古镇董事长李建刚致词

　　 新华联集团高级助理总裁、长沙新华联铜官窑国际文化古镇3董事长李建刚致欢迎词，并对新华联铜官窑古镇如何将楚街打造成为湘菜高地进行介绍：为入驻商家打造更好更广的平台，新华联集团对项目的规划设计、业态定位做了多轮优化和考证；同时，作为世界旅游联盟4家发古镇到板芙于2017年9月15日签约湖南广电，11月13日并购湖南海外旅游，全面借助湖南广电优质媒体，树立古镇高端形象，提升商家品牌形象，通过湖南海外旅游为入驻餐饮商户带来稳定客源。新华联铜官窑古镇还倾力打造了以“天下湘菜”为代表、沿袭湖南十四个地州市特色餐饮文化的楚街，将文旅与餐饮行业结合，做到一街遍尝湖湘美味，吸引南来北往的游客驻留在这充满湖湘特色的美食天堂，成就湖湘湘菜新高地。

　　 湘菜产业发展快、规模大、贡献多，但也存在着一些不容小觑的问题：市铜官窑古镇餐饮利润率低、淘汰率高，发展难持续等等。如何解决这些问题？“除了依靠铜官窑古镇餐饮的妥善经营，关键要靠文化引领，提升湘菜产业附加值。”湖南省餐饮行业协会会长刘国初于交流会上表示。

　　 “文化是湘菜的根，是湘菜的魂，是湘菜发展未来的方向。”，长沙饮食集团董事长、党委书记、湖南省餐饮行业协会会长刘国初说：“现在的餐饮消费，已不仅仅局限于吃饱、吃好，而是向着健康、文化等更高层次的消费需求迈进。我们要加强湘菜文化建设，抢占湘菜发展的新高地。铜官窑古镇将是天下湘菜展示的绝佳好平台，中国湘菜博览会会址将于明年落户铜官窑古镇。”

　　 长沙火宫殿连锁古镇涨水总经理周后长表示，“湘菜，是湖南的文化名片，也是中国的文化名片。湘菜文化，值得挖掘，更有待挖掘。新华联铜官窑古铜官窑古镇餐饮实力雄厚，地理位置优越，尤其是对旅游资源的整合，让我们对楚街的发展充满了期待，我们希望能够有更深度的合作，在新华联铜官窑古镇的楚街打造一个全新升级的火宫殿。”

　　 湖南省餐饮行业协会副会长邓一凡对此深表赞同，说：“随着全球文化旅游业的快速发展，‘一带一路’国家发展战略的不断深入，越来越多的游客将到中国观光旅游，而湘菜想要紧跟时代，实现走出中国、面向世界的目标，就必须发掘湘菜文化，从历史中寻找佳话逸事，从地方上发掘奇风异俗，打好民俗牌、名人牌、历史牌、文化牌，做到文化与餐饮、文化旅游与餐饮的高度融合，最终实现共赢，而新华联铜官窑古镇的楚街恰好能够提供这样的一个平台。”

　　 对于新华联铜官窑古镇来说，如何实现文旅街区与餐饮完美的结合？长沙新华联铜官窑国际文化塘栖古镇客栈副总经理于五洋在全面介绍对项目进行了全面解读：“新华联铜官窑古镇，以历史文化为魂，以“丝路文明”为核，以古风古韵筑形，以工匠精神铸品，按照国家5A级景区规划，将被打造成为“海上丝绸之路”的k22古镇，而楚街作为湖湘美食的聚集地，新华联铜官窑古镇将不遗余力地引进最能代表湘菜水平的领军品牌，为天下游客提供最美的食物和的服务。后续我们还将举办文创大会、非遗博览会、湘菜博览会等一系列具有影响力的展会，为项目吸引天下游客，将楚街打造成为湘菜面向世界的一张亮丽名片。”

　　 “新华联铜官窑古镇的规模之大，建设之快，设计还原度之高让我们为之震撼。”湖南省餐饮行业协会老会长周新潮结合自身经历感慨道：“新华联铜官窑古镇是我所经历所有的项目中规划设计最完美，文化内涵最突出的，如果错过了铜官窑古镇，那意味着即将错过了一个时代！”

　　 全国人大代表、中国烹饪协会副会长、湘菜泰斗许菊云大师对景区餐饮经营提出：在文旅项目经营餐饮，代表的是整个湘菜的精髓和名片，是向全国各地乃至世界展示的窗口，代表着湘菜的水平。一定要扎扎实实把菜做好，老老实实把人做好。而新华联铜官窑古镇也铜官窑古镇餐饮的立场进行量身打造，进行业铜官窑古镇餐饮定向招商，充分说明了新华联集团打造湘菜高地的良苦用心，这也让我们品牌商家非常感动。

　　 “新华联铜官窑古镇规划意识非常超前、旅游资源非常丰富，铜官窑古镇餐饮的招商条件也很吸引人，很值得考察入驻。”与铜官窑古镇餐饮家对新华联铜官窑古镇赞不绝口。

　　 新时代、新餐饮，新文旅，文旅项目和餐饮行业的完美结合必将成为引领未来财富的潮流。

　　 铜官窑古镇总占地面积3000亩，总建筑面积约百万方，总投资逾100亿元，由文化、娱乐、休闲、教育和配套五大功能区组成。以“远观鸟之振翼，近观栋宇之雄”的唐代特色建筑艺术形态，彰显着中国古建的力与美。

　　 古镇汇集了30栋标志性中国古建筑，再造了欧阳询书院、曾氏祠堂、都司衙署、杨福田将军第等20处历史遗迹和名人宅院，项目与国内多个收藏名家合作，共同打造陶瓷、刺绣、奇石、酒文化、钱币、湖湘名人馆六大博物馆群，并引进长期服务于环球影城、迪士尼等主题乐园的世界团队，精心打造《铜官窑古镇餐饮》、《铜官窑古镇餐饮》等五大娱乐体验项目。这将成为新华联文旅发展“古镇+儿童乐园”文旅战略的经典之作。同时，以未来世界为设计主题的机器人博物馆，将全景展现人工智能的发展历程、智能互动和科技教育。

　　 为打造旅游精品项目，项目精心规划建设了三大酒店、十一处特色客栈，更有超百亩生态樱花谷、湘江游船码头等多业态休闲产品，以及以“天下湘菜”为代表、沿袭湖南十四个地州市特色餐饮文化的楚街，让古镇吃住行游购娱功能得到全方位满足，恭迎八方宾客。

　　 未来，新华联集团将以新华联铜官窑国际文化旅游度假区为发展驱动，继续实施大战略、大规划、大配套、大联动，打造全域旅游度假圣地、旅游目的地。k22