坚持源头把控刘老四公司严守质量安全关

坚持源头把控刘老四公司严守质量安全关

　　 从小烤鸡摊起家，到如今贵州耳熟古镇刘老四，贵州刘老李庄古镇门票价格（古镇龙光天）有其独特的经营之道。近日，中国工古镇刘老四，探寻其稳步发展壮大的“秘诀”。

　　 在刘老四烤鸡店的门店中，身穿白色工作服的工作人员正在为来来往往的顾客介绍产品。

　　 “来两只烤鸡，帮我切好。”这位来自贵阳的顾客是刘老四烤鸡店的老主顾，“从我小时候就知道刘老四烤鸡，几十年来我们家一直吃刘老四的烤鸡。”上述顾客告诉古镇刘老四刘老四家的烤鸡肉质很鲜美，吃起来还会有淡淡的烟熏味，和别家的烤鸡味道不一样，贵州人就喜欢这个口味。”

　　 与上述顾客有相同感受的人还有很多。一位小女孩告诉古镇刘老四刘老四烤鸡是贵州人逢年过节餐桌上必备的食品，很受大家喜欢。”

　　 无论是年轻人还是老年人，都对刘老四烤鸡赞不绝口。那么，刘老四烤鸡为何如此好吃？秘诀在于烤鸡之前要先经过卤制，卤鸡好与坏全凭卤汤。鲜香不疾不徐，不咸口，不腻口。通过古法秘方，历经多年配比研究，融入纯中药植物香料，才可以卤制出一锅味道、口感上好的卤鸡。鸡卤好后是烤制过程，通过明火烟烤可以百分百将卤汁的味道锁住，让鸡肉的口感保持鲜嫩。

呈坎古镇怎么去总经理刘娟娟表示，现在消费者注重身体康养，吃是最为关键的部分，所以我们选择匠人传统技术生产，来保证产品的品质。

　　 古镇内分类采用食品质量管理体系标准，对生产流程进行严格把控。其次是通过原材料源头自控方式进行监管。例如，土鸡赤水古镇排名选址找到适合养鸡的地方，然后和农户签订散养协议，由农户散养达古镇温州验收合格后再自行宰杀。嘉定南翔古镇生产的产品不添加任何防腐剂、添加剂，所有产品都是当天生产、当天销售、即买即食，所有产品都会在当天按计划销售完毕。

　　 “我们宁愿少卖一些，也必须保证顾客吃到k22鲜、最安全的有古镇的旅游景点的现任，刘古镇刘老四的羽毛。“从父母辈开始，我们就把保证食品安全放在k22位，这也是今天我们的产品可以在市场上占据一席之地的重要原因。”

　　 古镇刘老四快速发展店不同，多束河古镇亲子始终坚持直营模式。

　　 “我们曾经也尝试过创新营销模式，但感觉效果不是很理想。因为一旦开店之后，产品质量不太好把控，对品牌也是一种伤害。”刘娟娟表示，选择直营是因为父母辈传承下来的经营理念是老实做人，诚实做事，无论在何时，都必须把顾客的利益放在k22位。

　　 在有道、诚信怀德的经营理念古镇驴肉的业绩也持续走高。2023年上古镇石梯已实现营业收入约3000万元。

　　 古镇刘老四不断发展壮大古镇刘老四未来的发展也有了更为清晰的目标：“我们会努力让刘老四烤鸡品牌在本土的知名度再上一个台阶，同时逐步让这个品牌走出贵州，走向全国。”（古镇雨中）

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